배대열 해죽순 개발자 [사진=더코리아저널]
[배대열 세상만사] 설탕이 우리 인체에 미치는 악영향
세계적인 아마추어 K 역사학자 황금손이 쓰는 재미있는 건강 이야기 입니다.
오늘은 설탕이 우리 인체에 미치는 악영향에 대한 이야기를 적습니다.
설탕은 화학명이 sucrose로서 의심의 여지 없이 우리의 식품 중 가장 위험한 물질입니다.
백색 결정의 설탕은 사탕무우나 사탕수수에서 모든 영양소(비타민, 미네랄, 단백질, 섬유질, 수분 등)를 제거하여 만듭니다.
과일과 꿀의 fructose, 우유의 lactose, 곡식의 maltose 등의 당은 영양소를 그대로 간직하고 있기 때문에 천연물이지만, 백설탕은 천연물이 아니라 사람이 먹을 수 없는 화합물에 가깝습니다.
단순히 사탕수수의 즙을 끓여서 만든 원당은 결정이 거칠고, 갈색이며, 끈적임이 많은 물질입니다.
시중에 나와있는 흑설탕도 정제 백설탕에 물엿을 가미하여 색을 보기 좋게 가공한 설탕이므로 정제 백설탕과 차이가 없으며, 건강식품이 아닙니다.
설탕은 췌장에서 비정상적으로 다량의 인슐린(insulin)이 분비되도록 하여 우리 몸의 면역력을 약화시킵니다.
인슐린은 섭취한 설탕이 완전히 소모된 후에도 오랫동안 혈류를 타고 우리 몸 속을 순환하면서 뇌하수체에서 성장호르몬이 분비되는 것을 억제하는 부작용이 있습니다.
성장호르몬은 일차적인 면역계 조절자이며, 매일 많은 양의 설탕을 섭취하는 사람들은 항상 혈류 속에 인슐린이 존재하여 성장호르몬의 분비를 저해함으로써 면역력이 결핍되게 됩니다.
면역력이 떨어지면 건강한 사람에게는 전혀 문제가 되지 않는 경미한 미생물의 침투에도 변변히 저항하지 못하고 큰 질병을 일으키게 되며, 치료도 어렵게 됩니다.
이렇게 췌장에서 비정상적으로 과다하게 인슐린이 분비되는 질병을 당뇨병이라고 하며, 당뇨병이 무서운 이유는 바로 면역력 결핍증 때문입니다.
그리고 정제 백설탕은 우리 몸의 면역계에서 독성물질로 취급됩니다.
또 설탕 자체는 영양소가 제거되어 있는 반면에 설탕이 우리 몸 속에서 소모되기 위해서는 비타민, 미네랄 등의 영양소가 필요하기 때문에 결국 설탕은 우리 몸에서 영양소를 탈취하게 되겠지요.
따라서 설탕을 다량으로 섭취하는 경우 영양결핍증을 초래할 수도 있습니다.
최근의 연구 결과에서는 설탕이 치아의 칼슘을 삼출시켜 치아가 약해지는 문제를 야기한다고도 합니다.
또 설탕은 심장기능에 필수적인 칼륨과 마그네슘을 고갈시켜 심장병을 일으키기도 합니다.
대사에 소모되는 양을 넘어 과량으로 설탕을 섭취하면, 간이 여분의 설탕을 ‘트리글리세라이드’라고 하는 지방성 물질로 변환시켜 지방조직에 축적되게 하기도 하고, 설탕의 대사 부산물은 콜레스테롤로 변환되기도 하여 동맥과 정맥에 쌓이게 됩니다.
이 때문에 설탕의 과다 섭취는 비만과 동맥경화의 원인이 되기도 합니다.
설탕은 또 중독성 물질이기도 합니다.
일부 학자들은 그 중독성을 마약중독과 비교하기도 합니다.
설탕을 계속 과량으로 섭취하다가 갑자기 끊으면, 마약의 경우와 비슷하게 금단현상이 발생하여 피로감, 나른함, 우울증, 무감정, 두통, 사지통 등이 발생합니다.
워싱턴의 소아과 병원 의사인 Dr. C. Keith Connors가 최근 행한 연구에서 어린이의 폭력적 행동, 학습지진과 고혈압 등이 설탕의 과다 섭취와 연관이 있다는 사실이 밝혀졌습니다.
또 다른 한 연구에서는 죄수의 만성적 폭력성이 단지 설탕의 섭취를 줄임으로써 현저히 감소된 사실이 드러났습니다.
이렇게 설탕이 육체 뿐만 아니라 정신적으로도 사람들의 건강을 해치는 사실이 드러나면서 심지어 싱가포르에서는 1991년도, 모든 학교와 청소년 기관에서 설탕이 가미된 음료의 판매를 금지시키기도 했습니다.
그런데 한국에서는 어떤지 여러분들께서는 아시는지요?
사실상 국내의 보건당국에서는 설탕의 과용에 대해 아무런 규제를 하지않고 있으며 유명 유투브 한 분은 음식을 만들 때 설탕을 완전히 범벅이 될 정도로 마구마구 퍼 넣고 있는 실정입니다.
수백 만 구독자들 대부분이 여성들일 터인데 어쩌자고 이러는지 모르겠습니다.
한숨만 절로 나옵니다.
설탕!
이건 독극물 입니다.
국민 여러분!
설탕 사용을 대폭으로 줄이도록 하십시다.
근래 날씨가 추워지니까 호흡기질환이 더 빠르게 늘어나고 있습니다.
독감과 코로나19에 감염된 환자들로 병원마다 북새통을 이루고 있다는 소식입니다.
이제는 묻지도 따지지도 마시고 해죽순을 미리미리 챙겨주시기를 당부 드립니다.
해죽순은 인체의 면역력을 증진시켜 질병을 원천적으로 차단시킴으로써 우리 국민들의 건강을 지켜줄 확실한 친구입니다.
감사합니다.